长岛冰茶的创造本领

Time:2021年06月11日 Read:13 评论:0 作者:admin

【中文名称】:长岛冰茶

  【英文名称】:Long Island Iced Tea

  【名称起源】:起源之一的说法为二十世纪二十年代美国禁酒令期间 ,酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品,来钻法令漏洞;起源之二是据说在1972年,由长岛橡树滩客栈(Oak Beach Inn)的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料 。

  【材 料】:辛辣金酒15毫升 ,朗姆酒15毫升,伏特加15毫升,龙舌兰酒15毫升 ,橘橙酒5毫升,柠檬汁30毫升,砂糖2茶勺 ,可乐补足剩余 ,柠檬片1片

  【制 法】:①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中;②用可乐注满后慢慢调和,然后用柠檬片装饰,最后放入两根粗吸管。 

  诀窍:因添加野霉香甜酒 ,可产生类似冰红茶的颜色,还可再加1/2OZ琴酒 、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性 。

  * 此酒在纽约州的长岛诞生,最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多 ,主要配比是混合数种烈酒后,用果汁和可乐兑和。

  * 调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒 。即使是冰茶的酒精度(接近30°),也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后 ,再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒,就不害怕酒精鸡尾酒了。

  * 说起“苏比 ”鸡尾酒,平时是用朗姆酒和果汁调和的 。现在正式场合用柯林杯盛装 ,此酒杯正式场合叫苏比(zombie)杯,此酒的酒命就由此而来 。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热,就是由此酒引爆的 ,这一点读者应留意。

  虽然取名“冰茶” ,但口味辛辣

  备忘:

  * 鸡尾酒配方中有各种配料的用量,与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个,不同的配方有很多 。

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