tacora是什么酒?

Time:2021年05月17日 Read:18 评论:0 作者:admin

tacora正确写法应该是Tequila ,中文叫龙舌兰 。龙舌兰酒是墨西哥的国酒 ,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的 。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。

龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒 ,常见的鸡尾酒有特基拉日出 、斗牛士 、霜冻玛格丽特等。

酒品分类

Tequila--Tequila

Tequila--Tequila,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名 。

Pulque

Pulque ,这是一种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安文明发现 ,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。

Mezcal--Mezcal

Mezcal--Mezcal,是所有以龙舌兰草心为原料 ,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。

制作过程

龙舌兰酒

龙舌兰植物要经过12年才能成熟 ,龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意) ,这种布满刺状的果实,最重可达一百五十磅,果子里充满香甜、黏稠的汁液 ,然后再把它放入炉中蒸煮,这样做为的是浓缩甜汁,并且把淀粉转换成糖类 。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵 ,果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次,未经过木桶成熟的酒,透明无色 ,称为 WhiteTequila,味道较呛,另一种Gold Tequila ,因淡琥珀色而得名,通常在橡木桶中至少贮存一年,味道与白兰地近似。

饮用方法

传统饮法

墨西哥 ,传统的龙舌兰酒喝法十分特别 ,也颇需一番技巧 。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴 ,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成 ,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

常见饮法

龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮,或是加冰块饮用 。它特有的风味 ,更适合调制各种鸡尾酒。

饮酒技巧

龙舌兰酒纯饮,先将龙舌兰酒含在嘴里,待舌头微麻时 ,慢慢下咽,你会进入到一种忘我的境界,当然必须是墨西哥原装进口的100%agave的龙舌兰酒。

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